Vers une restauration collective durable
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Nos actualités
🤝 Aux côtés des acteurs nantais pour transformer la restauration collective
Ce jeudi, réunion de travail studieuse dans un territoire qui ne manque ni d’énergie… ni de défis 💡
➡️ Nantes reste le poumon économique de l’Ouest : une métropole en mouvement, avec de nombreux besoins en restauration collective 👩🍳👨🍳
🥗 Des bouches à nourrir, des attentes fortes, et surtout une vraie dynamique en faveur d’une alimentation variée, locale et responsable.
Chez VITAMIN, on est convaincus qu’accompagner les acteurs de la filière alimentaire, c’est aussi comprendre les spécificités locales pour proposer des solutions concrètes et adaptées. 🔍
📢 Vous êtes acteur de la restauration collective à Nantes ou en région ? Parlons-en !
🐟 Focus sur le poisson en restauration collective – une fois n’est pas coutume !
Merci au journal Produits de la Mer-PDM pour ce bel article sur VITAMIN au service d’une offre poisson plus lisible, plus responsable, plus performante.
👉 Fournisseurs, acheteurs : envie d’y voir plus clair sur vos gammes, vos achats, vos marges ? Parlons-en !
🚜🐄 VITAMIN au Salon de l'Agriculture avec Faire France ! 🥛🇫🇷
Le 26/02/2025, au Salon de l'Agriculture, nous étions aux côtés de Faire France pour échanger avec les acheteurs grands comptes de restauration collective. Notre objectif ? Faciliter l'intégration des produits laitiers équitables-EGALIM dans vos établissements !
✅ Une offre unique : une juste rémunération pour les agriculteurs français
🚛 Une logistique éprouvée : 12 ans d’expérience en grande distribution
📦 Des formats adaptés : spécialement pensés pour la restauration collective
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez VITAMIN dès maintenant ! 💡
📢 L'AMI est encore ouvert ! Ne manquez pas cette opportunité.
#RestaurationCollective #ProduitsLaitiersÉquitables #FaireFrance #SalonDeLAgriculture #AgricultureFrançaise #EGALIM
✨ Une bonne nouvelle, ça se partage ! ✨
En pleine période d'arbitrages budgétaires, le redémarrage des aides pour les boucles de réemploi de bacs inox est un signal positif pour tous les acteurs engagés en restauration collective.
♻️💡 VITAMIN est à vos côtés dans cette transition.
#Inox #TransitionÉcologique #CITEO
🚀 Bonne nouvelle pour la transition vers le réemploi !
Le soutien de 14,4 cts par bac inox réutilisé est relancé ! 🎉 Une belle opportunité pour accélérer les projets sur le terrain.
📅 À partir du 17 février, le référencement sera ouvert auprès de CITEO PRO.
Chez VITAMIN, on vous accompagne pour :
✅ Évaluer les investissements nécessaires
✅ Préparer vos équipes au changement
Prêts à passer à l’inox ? Contactez-nous ! 👉 contact@vitamin.bzh
#Réemploi #Inox #TransitionÉcologique #Restauration #CITEO
🚀 La Fabrik du Sud Loire dans les starting-blocks !
À Vertou, les derniers préparatifs battent leur plein avant la mise en service de la cuisine centrale prévue le 1er juillet.
🔧 Un outil flambant neuf, taillé pour produire jusqu’à 5000 repas/jour, au service des communes adhérentes — Les Sorinières, Vertou et Saint-Sébastien-sur-Loire — et bientôt, pourquoi pas, d’autres structures de la restauration collective, publiques ou privées du territoire.
🥕 Avec une exigence forte sur les approvisionnements : 75% de produits EGALIM, dont 30% issus de l’agriculture biologique, et une part significative de produits locaux dès le démarrage.
💻 Dans ce sprint final, VITAMIN est fier de contribuer à vos côtés pour le paramétrage de votre logiciel EASILYS. Un marathon numérique à la hauteur des enjeux !
🎯 Cap sur une alimentation collective vertueuse, locale et durable en metropole nantaise.
#RestaurationCollective #CuisineCentrale #TransitionAlimentaire #Egalim #Local #Bio #Innovation #LogicielMétier #FabrikSudLoire #VITAMIN
Notre offre
Organisation de votre restauration
Accompagnement complet par excellence, l’assistance à l’organisation d’une restauration répond à vos questions en matière de gouvernance, de ressources humaines, de process, de logistique, d’achats et d’équilibre économique.
Passation de marché de restauration
Les marchés de restauration collective relèvent des fournitures et services. Marchés de denrées, de repas comme d’exploitation, VITAMIN vous accompagne depuis le sourcing jusqu’à l’analyse des offres, en passant par l’ingénierie contractuelle, la définition des critères et la rédaction de vos pièces de marché.
Notre partenaire AGENCE DECLIC apporte ses compétences juridiques et administratives pour une prise en charge sécurisée et complète.
Structurer l’amont en filière
Les politiques alimentaires locales encouragent les décideurs de la restauration collective à se rapprocher des agriculteurs et de leurs partenaires.
En lien étroit avec le monde agricole, VITAMIN accompagne la structuration de projets de filières locales. Nous apportons une expertise opérationnelle pour faire aboutir des projets viables.
Médiation et négociation
La maîtrise du marché consiste notamment à rester satisfait des conditions d’exécution. VITAMIN vous accompagne dans les démarches suivantes :
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- Définir et faire appliquer les clauses contractuelles
- Anticiper, cibler et défendre un prix satisfaisant
- Établir, animer et négocier la révision tarifaire, quels que soient les évènements
Marchés innovants
Les lois mais aussi les nouvelles conditions économiques poussent votre restauration à se réinventer. Que ce soit pour réussir votre abandon du plastique, la relocalisation de vos achats, ou même la création d’ateliers légumeries ou de plateformes logistiques dédiées, VITAMIN vous accompagne.
