Vers une restauration collective durable

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Nos actualités

Vitamin - Restauration collective durable
📢 Accompagner les agriculteurs dans la valorisation de leur travail ! 🌾💰

La Chambre d’Agriculture d’Alsace, avec le soutien de VIVEA, a récemment organisé une formation essentielle : "Déterminer son prix, négocier et contractualiser", animée par VITAMIN. 💡

Au programme :
Fixer un prix juste pour son activité
Développer des compétences en négociation pour mieux défendre sa valeur
Maîtriser les aspects contractuels pour sécuriser ses ventes

Un groupe de 6 participants a pu renforcer ses compétences et gagner en confiance pour mieux piloter leur activité dans un marché en constante évolution. 🚜📈

👏 Félicitations aux agriculteurs engagés dans cette démarche ! Merci à la Chambre d’Agriculture d’Alsace et à VIVEA pour leur soutien à la professionnalisation du secteur.

#Agriculture #Formation #Valorisation #EntrepreneuriatRural #ChambreAgriculture #VIVEA #VITAMIN

Vitamin - Audit de 18 Offices à Villejuif
🌍 Villejuif en phase pilote pour une restauration plus durable ! 🍽️♻️

Après les audits des offices de Villejuif en 2024, la ville franchit une nouvelle étape ! 🚀 Avec l’accompagnement de VITAMIN, deux sites expérimentent l’utilisation des barquettes inox, une solution plus écologique et durable.

Cette initiative s’inscrit dans une dynamique nationale : dès le 1er janvier 2025, l’entrée en vigueur des nouvelles règles encouragera davantage la réduction des contenants plastiques en restauration collective. Une avancée concrète vers des pratiques plus responsables ! ✅

#Villejuif #RestaurationCollective #TransitionÉcologique #AlimentationDurable #Innovation

Vitamin - Avec ACR au salon AGORES
🚜🐄 VITAMIN au Salon de l'Agriculture avec Faire France ! 🥛🇫🇷

Le 26/02/2025, au Salon de l'Agriculture, nous étions aux côtés de Faire France pour échanger avec les acheteurs grands comptes de restauration collective. Notre objectif ? Faciliter l'intégration des produits laitiers équitables-EGALIM dans vos établissements !

✅ Une offre unique : une juste rémunération pour les agriculteurs français

🚛 Une logistique éprouvée : 12 ans d’expérience en grande distribution

📦 Des formats adaptés : spécialement pensés pour la restauration collective

Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez VITAMIN dès maintenant ! 💡

📢 L'AMI est encore ouvert ! Ne manquez pas cette opportunité.

#RestaurationCollective #ProduitsLaitiersÉquitables #FaireFrance #SalonDeLAgriculture #AgricultureFrançaise #EGALIM

Vitamin - Bio & Local
✨ Une bonne nouvelle, ça se partage ! ✨

En pleine période d'arbitrages budgétaires, le redémarrage des aides pour les boucles de réemploi de bacs inox est un signal positif pour tous les acteurs engagés en restauration collective.

♻️💡 VITAMIN est à vos côtés dans cette transition.

#Inox #TransitionÉcologique #CITEO

 🚀 Bonne nouvelle pour la transition vers le réemploi !

Le soutien de 14,4 cts par bac inox réutilisé est relancé ! 🎉 Une belle opportunité pour accélérer les projets sur le terrain.

📅 À partir du 17 février, le référencement sera ouvert auprès de CITEO PRO.

Chez VITAMIN, on vous accompagne pour :

✅ Évaluer les investissements nécessaires 

✅ Préparer vos équipes au changement 

Prêts à passer à l’inox ? Contactez-nous ! 👉 contact@vitamin.bzh

#Réemploi #Inox #TransitionÉcologique #Restauration #CITEO

Vitamin - Bio & Local
🟢 VITAMIN en visite chez BREIZHOU à Breteil !

Ce matin, nous avons eu le plaisir de découvrir les coulisses de BREIZHOU, une équipe ultra pro engagée au service des crèches. 🌱👶
Au menu du jour : coleslaw à la mayonnaise végétale et flan de poireaux… Des recettes gourmandes et équilibrées qui ont conquis les bout'chou ! 🍽️ 😋
Bravo à toute l’équipe pour leur travail au quotidien ! 👏
#RestaurationCollective  #PetiteEnfance hashtag#AlimentationSaine #VisiteProfessionnelle

Notre offre

Organisation de votre restauration

Accompagnement complet par excellence, l’assistance à l’organisation d’une restauration répond à vos questions en matière de gouvernance, de ressources humaines, de process, de logistique, d’achats et d’équilibre économique.

Passation de marché de restauration 

Les marchés de restauration collective relèvent des fournitures et services. Marchés de denrées, de repas comme d’exploitation, VITAMIN vous accompagne depuis le sourcing jusqu’à l’analyse des offres, en passant par l’ingénierie contractuelle, la définition des critères et la rédaction de vos pièces de marché.

Notre partenaire AGENCE DECLIC apporte ses compétences juridiques et administratives pour une prise en charge sécurisée et complète.

Structurer l’amont en filière

Les politiques alimentaires locales encouragent les décideurs de la restauration collective à se rapprocher des agriculteurs et de leurs partenaires.

En lien étroit avec le monde agricole, VITAMIN accompagne la structuration de projets de filières locales. Nous apportons une expertise opérationnelle pour faire aboutir des projets viables. 

Médiation et négociation

La maîtrise du marché consiste notamment à rester satisfait des conditions d’exécution. VITAMIN vous accompagne dans les démarches suivantes :

    • Définir et faire appliquer les clauses contractuelles
    • Anticiper, cibler et défendre un prix satisfaisant
    • Établir, animer et négocier la révision tarifaire, quels que soient les évènements

Marchés innovants

Les lois mais aussi les nouvelles conditions économiques poussent votre restauration à se réinventer. Que ce soit pour réussir votre abandon du plastique, la relocalisation de vos achats, ou même la création d’ateliers légumeries ou de plateformes logistiques dédiées, VITAMIN vous accompagne.