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Acheteur de la restauration collective

Sécurisez l’achat

Spécialiste de la relation achat-vente en restauration collective, VITAMIN est un véritable médiateur entre le fournisseur et le client de la restauration collective. Dans un marché qui bouge, nous simplifions l’application des procédures et la négociation. 

VITAMIN relève vos défis !

Vous avez besoin d’aide pour…

  • reprendre la main sur vos contrats ?
  • sécuriser vos approvisionnements locaux?
  • moderniser vos marchés ?
  • devenir une référence de l’achat durable ?

Nous sommes là pour répondre à vos attentes et vous aider à bâtir un achat de qualité et durable !

VITAMIN relève vos défis !

Vous avez besoin d’aide pour…

  • reprendre la main sur vos contrats ?
  • sécuriser vos approvisionnements locaux?
  • moderniser vos marchés ?
  • devenir une référence de l’achat durable ?

Nous sommes là pour répondre à vos attentes et vous aider à bâtir un achat de qualité et durable !

Le mot des dirigeants

“ Décrypter les enjeux d’approvisionnement pour vous, c’est vous rendre capable d’appliquer votre politique en toute sérénité. »

Bernadette LOISEL, présidente

“ Promouvoir le bon rapport entre produit et service, c’est vous faire comprendre les enjeux liés à la thématique alimentaire. ”

Tristan GUENEUC, directeur général

Achetez
Mieux 

01. Bien sourcer

Les spécialistes de VITAMIN ont plus de 20 ans d’expérience de l’identification de produits et de fournisseurs locaux et EGAlim.

Notre petit plus ? Le savoir-faire opérationnel : s’assurer de la disponibilité du produits, de la bonne qualité au bon moment et au bon endroit, consolider la traçabilité des informations, préparer les éléments de négociations des produits agricoles.

02. Faciliter la vente

VITAMIN accompagne aussi vos fournisseurs. Nous sommes donc capables d’obtenir des références et fouiller les attentes des distributeurs et transformateurs cibles. Résultat, la qualité de vos relations commerciales est améliorée.

03. Piloter vos objectifs

Vous n’avez pas le temps de suivre vos achats ? VITAMIN vous propose d’identifier les indicateurs, de produire des tableaux de bord et de vous coacher pour faire de cet enjeu une source d’économie et de satisfaction.

Soyez
Compris 

01. Présenter son besoin

VITAMIN vous accompagne pour construire un discours adapté à votre cible de l’approvisionnement de la restauration collective. Nous explicitons vos attentes en allant à l’essentiel.

02. Bien référencer

Vous cherchez la perle rare ? Un produit idéal que votre interlocuteur n’a pas identifié ? VITAMIN implante vos suggestions dans le planning de production et de vente des fournisseurs locaux.

03. Exploiter le sourcing

Vous avez besoin d’optimiser votre effort de sourcing ? Et pourquoi pas commencer par mobiliser les producteurs, transformateurs et distributeurs régionaux autour de RDV d’affaires ou d’un mini salon ? Budget mini, effet garanti !

Soudez
Vos équipes

Le partage et la délégation des tâches entre services ne peut se faire sans créer d’autres problématiques : multiplication des réunions, incohérences, manque de corps à votre achat. Pour souder vos équipes autour d’un projet commun, mobilisons-les !

01. Comprendre le cadre

VITAMIN apporte à vos équipes les clés pour décrypter le fonctionnement de la restauration collective et des marchés publics alimentaires. Partageant une culture collective, vos équipes sont boostées pour avancer.

02. Elaborer une tactique

Pour fidéliser ou conquérir de nouveaux fournisseurs, vos équipes ont besoin d’un plan de bataille. VITAMIN vous aide à élaborer une tactique adaptée à vos ressources et à votre organisation.

03. Bien s’équiper 

VITAMIN vous accompagne dans la création et le déploiement d’outils de suivi adaptés à votre organisation. Nous évaluons avec vous la pertinence des indicateurs mis en place pour ajustement.

Rassurez
Vous

Une fois les marchés lancés, reste à sécuriser leur exécution et s’assurer que les conditions contractuelles sont respectées. VITAMIN vous appuie lors des étapes clés de cette protection de vos intérêts.

01. Bien négocier  

VITAMIN vous accompagne dans la négociation des contrats auprès de vos fournisseurs de produits agricoles, de denrées alimentaires comme de repas. Nous collaborons avec des avocats et juristes pour les analyser et fournir un conseil juste et fiable.

02. Faciliter la candidature

Recevoir de bonnes candidatures à un marché nécessite rigueur et clarté. VITAMIN vous aide à viser juste. Nous vous guidons dans l’élaboration d’un appel d’offres pertinent et ciblé.

03. Gérer litiges et hausses

Un litige se profile dans l’exécution de votre marché public ? Une nouvelle hausse s’annonce ? VITAMIN vous accompagne dans la médiation des litiges et la mise au point avec vos fournisseurs.

Modernisez
Vos méthodes

Le besoin d’ancrage local se renforce.
Et si vous deveniez un véritable intégrateur territorial des producteurs et artisans du territoire ? Valorisez vos atouts pour sortir du lot ! VITAMIN vous ouvre le chemin.

01. S’appuyer sur les politiques locales

VITAMIN décrypte pour vous les politiques locales telles que les entreprises les comprennent dans leur quotidien. Nous aidons vos équipes à faire adopter votre organisation et savoir-faire dans un environnement à enjeux politiques.

02. Réussir EGAlim

Les pratiques et modes de production de vos fournisseurs agricoles et transformateurs évoluent régulièrement. Et si vous en parliez d’une manière nouvelle ?
VITAMIN vous aide à adapter votre marché par une approche agronomique et environnementale.

03. Passer à l’achat responsable

Votre organisation passe à l’achat responsable ? Pas de panique, avec notre partenaire Agence Déclic, nous vous apportons le cadre, les méthodes et les contenus pour une transition réussie.

Nos clients & références

Ils nous font confiance

Sourcer les produits et écrire le marché d’achat de denrées pour répondre aux enjeux de la Ville de Paris et à EGAlim

Contact : Grégory MECHE

Directeur général de la Caisse des écoles

Relocaliser et garantir la qualité des denrées alimentaires achetées par tous les hôpitaux de la région

Nolwenn BEAUVERGER

Directrice adjointe, Groupement d'achat BAGAD Santé

Pérenniser les conditions d’approvisionnement Bio pour la cuisine centrale

Contact : Typhaine HERRE

Responsable du Service Restauration Durable

Auditer et conseiller pour adapter le marché aux circuits courts

Jacky LECHABLE

Maire, commune de Domloup

Nos partenaires

Organisation

Communication

Dimensionnement

Hygiène & qualité

Appui juridique

Innovation

Cuisine durable

Courtage

Travaillons ensemble

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Réponse sous 48h.

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VITAMIN

39 rue Fernand Robert, 35000 Rennes

Horaires

du Lundi au Vendredi - de 9h00 à 18h00

06 95 90 50 71 / 07 68 81 09 68